Pour 4 personnes :
- 4 brioches
- 4 œufs
- 1 noisette de beurre
- 4 cuillerées a soupe de crème fraîche
- 125 gr de fromage rappé
- du sel et du poivre
On commence par enlever les chapeaux des brioches. Puis on creuse délicatement l’intérieur de chaque brioche avec une petite cuillère.
On beurre un plat pour aller au four. On installe les brioches a l’intérieur du plat. Ensuite on dépose une cuillère de crème fraîche au fond de chaque brioche.
On casse un œuf dans chaque brioche; on ajoute sel, poivre, fromage rappé et ciboulette.
On fait cuire au four a 200 degrés (th. 6) pendant 10 minutes. Au moment de servir remettre le chapeau sur chacune des brioches.
Servir chaud!