Préparation : 30 mn | Cuisson : 20 mn | Difficulté : Facile
Poivrons marinés à la mozzarelle
Pour 4 personnes :
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 300 g de mozzarelle
- 2 gousses d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- sel, poivre
Pour la décoration :
- 100 g d’olives noires
- 1/2 bouquet de basilic
Recette :
1/ Faites griller les poivrons sous le gril du four en les tournant jusqu’à ce que la peau noircisse et cloque par endroit. Laissez-les tiédir dans un sac en plastique.
2/ pelez épépinez et coupez les en lanières mettez les dans un plat creux
3/ Dans un bol, mélangez l’huile et l’ail pressé. Salez, poivrez. Versez sur les poivrons. Couvrez d’un film étirable.
4/ Laissez macérer 4 heures au frais (voire jusqu’au lendemain).
5/ Coupez la mozzarelle égouttée en tranches. Disposez-les sur un plat. Entourez de poivrons.
6/ Arrosez le tout de l’huile de marinade. Garnissez d’olives et de basilic.