- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 40 mn
- Difficulté : Facile
Terrine légère macédoine-jambon
Pour 4 personnes :
- 1 petite boîte de macédoine de légumes en conserve (400 g)
- 4 œufs entiers
- 1 petite boîte de crème liquide allégée (type Bridélice, à 4 ou 5 % de matière grasse)
- une boîte de sauce tomate
- 100 g de gruyère râpé allègé
- herbes aromatiques au choix (basilic, ciboulette, etc…)
- 4 tranches de jambon blanc
- sel, poivre
- une noisette de beurre
Recette :
1/ Battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème liquide et le fromage râpé. Bien mélanger le tout.
2/ Saler, poivrer et ajouter les fines herbes ciselées puis la boite de macédoine prélablement égouttée.
3/ Beurrer un moule à cake et le tapisser de tranches de jambon sur les 2 côtés les plus longs et le fond en faisant se chevaucher les tranches pour ne pas laisser d'espace vide.
Remplir ensuite avec la préparation.
4/ Mettre à cuire au four au bain-marie 40 minutes à thermostat 7 ou 8 (210-240°C).
Attendre que la terrine refroidisse un peu avant de la démouler.
Pour finir … Servir froid avec un coulis de tomate chaud parfumé lui aussi avec des fines herbes.